WEKO3
アイテム
酸可溶性小麦タンパク質によるパン品質安定化に関する研究
https://nodai.repo.nii.ac.jp/records/2000165
https://nodai.repo.nii.ac.jp/records/20001654b5e0a91-0e5b-4e02-b2ba-0ec6fb558dc8
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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2022-958(論文内容の要旨および審査報告概要).pdf
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.png)
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2022-958論文博士-新井千秋.pdf (4.1 MB)
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||||||
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| 公開日 | 2023-11-14 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 酸可溶性小麦タンパク質によるパン品質安定化に関する研究 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_db06 | |||||||||
| 資源タイプ | doctoral thesis | |||||||||
| アクセス権 | ||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||
| 著者 |
新井,千秋
× 新井,千秋
× ARAI, Chiaki
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| フリガナ | ||||||||||
| 言語 | ja-Kana | |||||||||
| 値 | ｱﾗｲ ﾁｱｷ | |||||||||
| 学位名 | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 学位名 | 博士(農学) | |||||||||
| 学位授与年度 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | 2022 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 学位授与年月日 | ||||||||||
| 学位授与年月日 | 2022-07-20 | |||||||||
| 学位授与番号 | ||||||||||
| 学位授与番号 | 乙第958号 | |||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||
| 学位授与機関 | ||||||||||
| 学位授与機関識別子Scheme | kakenhi | |||||||||
| 学位授与機関識別子 | 32658 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 学位授与機関名 | 東京農業大学 | |||||||||
