@phdthesis{oai:nodai.repo.nii.ac.jp:02000165,
 author = {新井,千秋 and ARAI, Chiaki},
 month = {2023-11-14, 2023-11-14},
 note = {2022},
 school = {東京農業大学},
 title = {酸可溶性小麦タンパク質によるパン品質安定化に関する研究},
 year = {}
}